品质保障》

原理：  

        蛋白胨提供氮源、维生素、氨基酸和碳源；磷酸氢二钾是缓冲剂；乳糖是大肠菌群可发酵的糖类；亚硫酸钠能将碱性品红还原，使其褪色，发酵乳糖的细菌产生乙醛，与亚硫酸钠和碱性品红生成红色菌落；琼脂是培养基的凝固剂。  

用法：  

        称取本品39克，加热溶解于1000ml蒸馏水中，分装，121℃高压灭菌15分钟，备用。